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美味しい地ビールと美味しいごちそう!リヨンっ子に愛される老舗「ブラッスリー・ジョルジュ」(フランス・リヨン)

2018年06月12日

フランス・リヨンのペラーシュ駅のすぐ近く、2016年に創業180周年を迎えた老舗「ブラッスリー・ジョルジュ(Brasserie Georges)」。フランス北部アルザス出身のビール醸造者ジョルジュ・ホッフェール氏(Georges Hoffherr)が開いたお店で、地元の常連客には、ベジェ(BG)やラ・ジョルジュ(La Georges)、シェ・ジョルジュ(Chez Georges)と呼ばれ親しまれています。1836年創業以来、“bonne bière et bonne chère”(美味しい地ビールと美味しいごちそう)をキャッチフレーズに、自社醸造の地ビールとアルザス名物のシュクルートやリヨン料理を提供しています。長年にわたりリヨンっ子に愛されている「ブラッスリー・ジョルジュ」を紹介します。

毎週土曜は、ジャズ生演奏の日!

アールデコ調で統一された美しい内観

「ブラッスリー・ジョルジュ(Brasserie Georges)」の広い店内は、700人収容可能。奥に豪華な団体部屋が2つあります(最大30人までの部屋と100人までの部屋)。アールデコ調の美しい内装、温かなサービスと美味しい料理が人気の理由で、地元で知らぬ人はいないほど、リヨンっ子に愛されているお店です。

席についたら、ソファーに付いてる金色のプレートにも注目してみてください。この「ブラッスリー・ジョルジュ」で食事をした有名人の名前が刻まれています。いくたの有名人を虜にした「ブラッスリー・ジョルジュ」では、毎週土曜になると、ジャズの生演奏が行われます。

歴史ある自家製ビールを味わおう!

種類も豊富な自家製ビール

リヨンの黒ビールは、19世紀半ばまでもっとも人気のあるビールのひとつでした。現在は、ブロンド(blonde)、ドレ(dorée)、ブリュンヌ(brune)などの自家製ビールが店内で味わえ、おみやげに瓶ビールも販売されています。

日本でもよく飲まれている金色のビールはブロンドと呼ばれています。黄金色はドレ、黒ビールに近いものはブリュンヌと、フランスのビールは色で表現されます。

ブラッスリー・ジョルジュ伝統の「シュークルート」!

5種類のトッピングから選べる「シュークルート」

「シュークルート(choucroute)」は、フランスとドイツの国境に位置するアルザス地方の名物で、ドイツ語では「ザワークラウト」と呼ばれています。豚肉の塩漬け、フランクフルトやストラスブール風ソーセージ、魚介などに、発酵させた酢キャベツとジャガイモが添えられています。

「ブラッスリー・ジョルジュ」では、トッピングの異なる5種類から選べます(19.90~23.70ユーロ)。大皿で運ばれ、席で一皿ずつサーブされます。

そのほか、スタッフが目の前で和える「生牛肉のタルタル」も人気です。「ブラッスリー・ジョルジュ」自慢のビールに、腸詰めアンドゥイエット(Andouillette)や子牛の頭テット・ドゥ・ヴォー(tête de veau)など、リヨン名物の内臓系料理をあわせるもおすすめ。

誕生日に、手回しオルガンを演奏してくれる

温かいバースデーソングを奏でる手回しオルガン

「ブラッスリー・ジョルジュ」には、家族や友人で、誕生日のお祝いに訪れるお客さんも多くいます。スタッフが演奏する手回しオルガンのメルヘンチックな音楽が流れるなか、頼んでおいたデザートのケーキに花火のろうそくが立てられて、誕生日の席にサービスされます。ほかのお客さんからの拍手が広いホールに響き渡り、素敵な誕生日が過ごせます。

デザートには、人気のノルウェー風オムレツ、オムレット・ノルヴェジエンヌ(Omelette norvégienne)をどうぞ! 名前は“オムレツ”ですが、卵焼きではありません。アイスクリームをメレンゲで覆い、焦げ目をつけたお菓子です。2人以上から注文可能で、食事前にオーダーしておく必要があります。

■ブラッスリー・ジョルジュ(Brasserie Georges)
・住所:30 Cours de Verdun 69002 Lyon, France
・最寄駅:地下鉄A線Perrache駅
・営業時間:11:30~23:00(金・土曜は24:15まで)
・定休日:無休
・URL:http://www.brasseriegeorges.com

いかがでしたか。リヨンっ子に愛される老舗「ブラッスリー・ジョルジュ」を紹介しました。今度のリヨン旅行の際には、ぜひ立ち寄ってみてください。

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